Chile Relleno de MariscosPoblano asado relleno de camarones, langosta, callo y cangrejo moro, arroz salvaje con verduras, salsa de tomate, queso Oaxaca, crema agria
TotoabaPescado sustentable, hummus de coliflor, vegetales orgánicas, farro
Risotto de LangostaCarne de langosta regional, portabellini, aroma de trufa y aceite de hierbas
Linguini HabaneroCamarones, tocino, elote asado, cebolla cambray, crema, champiñon, chile habanero, queso parmesano
Piccata de PolloPechuga de pollo, salsa de alcaparra y vino blanco, pasta pelo de ángel, brócoli, tomate cherry orgánico, pesto de arugula
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Pappardelle con Short RibPappardelle fresh pasta, braised short rib, tomato sauce, basil, parmesan cheese
490 Chuleta de CerdoChuleta de cerdo adobo de chile pasilla y naranja, puré de camote, mezcla de vegetales orgánicas
Chamorro de CorderoBraseado con xaconostle y morita, polenta cremosa, duxelle de hongos vegetales orgánicas
Rib Eye350g centro de costilla, papa cambray, vegetales orgánicas de Miraflores
Pulpo a las BrasasPulpo, adobo de chiles, romesco, bok choy, papas cambray
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