Chile Relleno de MariscosPoblano asado relleno de camarones, langosta, callo y cangrejo moro, arroz salvaje con verduras, salsa de tomate, queso Oaxaca, crema agria
640 TotoabaPescado sustentable, hummus de coliflor, vegetales orgánicas, farro
650 Risotto de LangostaCarne de langosta regional, portabellini, aroma de trufa y aceite de hierbas
680 Linguini HabaneroCamarones, tocino, elote asado, cebolla cambray, crema, champiñon, chile habanero, queso parmesano
490 Piccata de PolloPechuga de pollo, salsa de alcaparra y vino blanco, pasta pelo de ángel, brócoli, tomate cherry orgánico, pesto de arugula
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Pappardelle con Short RibPappardelle fresh pasta, braised short rib, tomato sauce, basil, parmesan cheese
490 Chuleta de CerdoChuleta de cerdo adobo de chile pasilla y naranja, puré de camote, mezcla de vegetales orgánicas
720 Chamorro de CorderoBraseado con xaconostle y morita, polenta cremosa, duxelle de hongos vegetales orgánicas
690 Rib Eye350g centro de costilla, papa cambray, vegetales orgánicas de Miraflores
850 Pulpo a las BrasasPulpo, adobo de chiles, romesco, bok choy, papas cambray
650 |
