Chile Relleno de MariscosPoblano asado relleno de camarones, langosta, callo y jaiba, arroz salvaje con verduras, salsa de tomate, queso Oaxaca, crema agria
640 Pesca del Día (Totoaba)Filete de pescado, vegetales orgánicos regionales, farro, "Sikil Pac"
540 
Risotto de LangostaCarne de langosta regional, calabacita orgánica, arúgula, aroma de trufa, aceite de hierbas
680 Enchiladas de PolloPollo a la parrilla, espinacas, elote, salsa verde, queso fresco, lechuga, crema ácida, cilantro, aguacate, cebolla curtida
450 
Linguini HabaneroCamarón, tocino, elote asado, cebolla cambray, crema, chile habanero, queso parmesano
490 Pollo EmpanizadoPechuga de pollo enconstrada con parmesano, pasta pelo de ángel, brócoli, tomate cherry deshidratado, pesto de arúgula y limón, alcaparra
470 |
Costilla de Res BoloñesaPasta espagueti, costilla de res braseada, salsa de tomate, albahaca, queso parmesano
490 Chuleta de CerdoChuleta de cerdo adobo de chile pasilla y naranja, puré de camote, mezcla de vegetales orgánicos
720 
Chamorro De CorderoBraised con Xoconostle y morita, polenta, duxelle de hongos
690 Cowboy500 grs. lomo de res con hueso, papa combray, confitada con romero y ajo, vegetales y chimichurri
980 Mar y Tierra180 gr Filete de res, cola de langosta regional, puré de papa, vegetales orgánicos, mantequilla de limón
1300 Rib Eye350 grs. de centro de costilla, papa cambray, espinaca cremosa
850 VeganoHumus de coliflor, farro, vegetales orgánicos regionales, tomate cherry, espinacas, almendras, piñones, arugula, aceite de hierbas
460 
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