Chile Relleno de MariscosPoblano asado relleno de camarones, langosta, callo y jaiba, arroz salvaje con verduras, salsa de tomate, queso Oaxaca, crema agria
580 Pesca del DíaFilete de pescado, vegetales orgánicos regionales, farro, "Sikil Pac"
490 Risotto de LangostaCarne de langosta regional, calabacita orgánica, arúgula, aroma de trufa, aceite de hierbas
680 Enchiladas de PolloPollo a la parrilla, espinacas, elote, salsa verde, queso fresco, lechuga, crema ácida, cilantro, aguacate, cebolla curtida
410 Linguini HabaneroCamarón, tocino, elote asado, cebolla cambray, crema, chile habanero, queso parmesano
450 Pollo EmpanizadoPechuga de pollo enconstrada con parmesano, pasta pelo de ángel, brócoli, tomate cherry deshidratado, pesto de arúgula y limón, alcaparra
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Costilla de Res BoloñesaPasta espagueti, costilla de res braseada, salsa de tomate, albahaca, queso parmesano
470 Chuleta de CerdoChuleta de cerdo adobo de chile pasilla y naranja, puré de camote, mezcla de vegetales orgánicos
720 Chuleta de CorderoPierna de cordero estofada con xoconostle y chile morita, arroz negro con huitlacoche, pesto de acuyo
650 Cowboy500 grs. Cowboy steak a la parrilla, papa cambray al romero, espárragos, chimichurri
950 Mar y Tierra180 gr Filete de res, cola de langosta regional, puré de papa, vegetales orgánicos, mantequilla de limón
1200 VeganoHumus de coliflor, farro, vegetales orgánicos regionales, tomate cherry, espinacas, almendras, piñones, arugula, aceite de hierbas
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